ザ・テラスホテルズ株式会社の3つのホテル（ザ・ブセナテラス、ジ・アッタテラス クラブタワーズ、ザ・ナハテラス）では現在、終わらない夏をイメージしたレイトサマーから南国の秋へかけてのさまざまな季節料理をご紹介するセレクションメニューをご案内しております。
ブセナテラス
ザ・テラスホテルズのフラッグシップホテルであるザ・ブセナテラス（沖縄県名護市喜瀬1808／支配人・平尾紀彦）では、南国の終わらない夏を「レイトサマー」と銘打ち、過ぎ行く夏を名残惜しむような華やかなメニューを多彩にご用意いたします。
メインダイニング「ファヌアン」
メインダイニング「ファヌアン」では、沖縄の古い方言で黄昏時を現す「アコークロー」を冠にした「Aroma de Vacances ～アコークローに微笑みを～」をご提供。西の海を金色に染めて沈みゆく太陽を眺めながらお楽しみいただく、シェフ渾身のフルコースです。車エビや石垣島産和牛、ブランド金目鯛を用いたメニューなど、沖縄自慢の食材を中心に、思わず笑みがこぼれるような美味美食をご提供いたします。
ザ・ブセナテラス メインダイニング「ファヌアン」
提供場所：ザ・ブセナテラス メインダイニング「ファヌアン」
提供期間：～2023年11月30日（木）
営業時間：17:00～21:30（ラストオーダー 21:00）
料 金：アロマ・ド・ヴァカンス ～アコークローに微笑みを～ 1名様 ￥22,000（税込み、サービス料別）
アロマ・ド・ヴァカンスの一皿「かりゆし金目鯛のポサージュ」
～メニュー～
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・アミューズ
・県産車エビとカブのラビオリ仕立て クリュスタッセのエミュルション
・石垣島産和牛テールのボルシチ
・かりゆし金目鯛のポサージュ 県産貝類のリゾーニ サフランクリームソース
・フランス産カナールのロティ 栗とさつまいものモンブラン シャンピニオンソース
・アヴァンデセール
・県産バニラを使用したヘーゼルナッツのムース
鉄板焼レストラン「龍潭」
鉄板焼レストラン「龍潭」では、和食レストラン「真南風」とコラボレーションした“いまゆー（鮮魚）”のお造りをはじめ、琉球宮廷料理をベースにした「龍潭」オリジナルの「琉球珍味三点盛」、ゴーヤーやナーベラー（ヘチマ）といった島野菜たっぷりの｢やんばる野菜焼き」、極上テンダーロインステーキと活鮑の鉄板焼きのほか、メインには「県産黒毛和牛サーロインの焼きすき」をご提供いたします。ゲストの目の前で素材の持ち味を最大限に生かしながら焼きあげるパフォーマンスも食の彩りです。
鉄板焼レストラン「龍潭」
提供場所：ザ・ブセナテラス 鉄板焼きレストラン「龍潭」
提供期間：～12月28日（木）
営業時間：17:00～21:30（ラストオーダー 21:00）
料 金：龍豊 1名様 ￥33,000（税込み、サービス料別）
～メニュー～
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・先付
・琉球珍味三点盛り
・”いまゆー”のお造り
・極上テンダーロインステーキ（50g）ガーリックチップ添え
・やんばる焼き野菜
・活鮑の鉄板焼き 海ブドウと共に
・彩りサラダ
・県産黒毛和牛サーロインの焼きすき（60g）
・ガーリックライス、椀物、香の物
・本日のデザート
カフェテラス「ラ・ティーダ」
海沿いのカフェテラス「ラ・ティーダ」では、同店のシグネチャーメニューであるスペアリブをはじめ、沖縄のブランドポーク・アグー豚のローストやグリル、煮込み料理などをさまざまな調理法を駆使して日替わりでご用意しております。南国の終わらない夏を、多彩なトロピカルブッフェで表現します。
（左）カフェテラス「ラ・ティーダ」
（右）カフェテラス「ラ・ティーダ」Late Summer Buffet
提供場所：ザ・ブセナテラス カフェテラス「ラ・ティーダ」
提供期間：～11月30日（木）
営業時間：ランチブッフェ 12：00～15：00、ディナーブッフェ 17：00～21：00
料 金：ランチブッフェ 1名様 全日 大人 ￥4,000、小学生 ￥2,000
ディナーブッフェ 1名様 全日 大人 ￥7,000、小学生 ￥3,500（共に税込み、サービス料別）
ザ・ブセナテラス
https://www.terrace.co.jp/busena/
ホテル代表TEL：0980-51-1333
ジ・アッタテラス クラブタワーズ
沖縄本島中部・恩納村の小高い丘の中腹に位置する“大人のテラス”―ジ・アッタテラス クラブタワーズ（沖縄県恩納村安富祖1079／支配人・宮平進）。ジ・アッタテラスでは「OUR FARM」で収穫された秋の実りを使用したコースディナー、森のスパで憩うトリートメントなど、島の南風がさわやかな秋風へと移ろう季節におすすめのメニューをご用意しております。
ファインダイニング
伝統的なフランス料理の奥深い味わいはそのままに、ホテル自家菜園「OUR FARM」の新鮮野菜、地元食材をふんだんに取り入れ、スモールポーションで仕上げたコースをご用意いたします。
コースの始まりは、沖縄の海の幸と新鮮な野菜を使ったサラダ仕立ての一皿を。野菜のスープ、沖縄を代表する高級魚 赤仁ミーバイのポワレなど、この時期ならではの美味をプールサイドの特等席でご賞味ください。
ジ・アッタテラス クラブタワーズ
提供場所：ジ・アッタテラス クラブタワーズ 「ファインダイニング」（宿泊者限定）
提供期間：2023年10月1日（日）～11月30日（木）
営業時間：17：30～22：00（ラストオーダー 21：00）
料 金：Essence－ Saveurs ｄ’automne 秋の味覚 － 1名様 ￥18,700（税込み、サービス料別）
ジ・アッタテラス クラブタワーズ「Essence」
～メニュー～
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・海の幸プティレギュームのサラダ仕立て
・アボカドで包み込んだ県産マグロのタルタル
・本日の特製スープ
・赤仁ミーバイのポワレ キノコと栗のリゾット
・野菜の一皿
・和牛ロース肉のグリル 季節の野菜添え ソースペリグー
・アヴァンデセール
・デザート
ライブラリーラウンジ＆バー
プールサイドでのリゾートタイムを演出する、「ライブラリーラウンジ&バー」。秋の訪れを感じさせる季節、夜風を感じながら味わうのにおすすめのカクテルをご用意しました。
風化したサンゴを燃料として焙煎したコーヒーリキュールを用い、香り豊かなカクテルに仕上げた「ウマムイ（沖縄の方言で“お守り”）」。そして「サガイティーラ（沖縄の方言で“沈みゆく太陽”）」は、自家製のレモンマートルシロップで風味付けしたシャンパンカクテルです。
（左）ジ・アッタテラス クラブタワーズ「ライブラリーラウンジ＆バー」
（右）ジ・アッタテラス クラブタワーズ Autumn Cocktails
提供場所：ジ・アッタテラス クラブタワーズ 「ライブラリーラウンジ & バー」（宿泊者限定）
提供期間：2023年10月1日（日）～11月30日（木）
営業時間：19：00～23：00（ラストオーダー 22：30）
料 金：「ウマムイ」（写真左）¥1,700、「サガイティーラ」（写真右）¥1,700（共に税込み、サービス料別）
クラブ・スパ
森の英気と水の癒しに包まれた寛ぎの空間「クラブ・スパ」では、季節が秋から冬へ移り変わり、肌のくすみが気になり始めるこの季節に最適なトリートメントをご用意しました。天然植物由来のゴマージュを用い、全身を滑らかでベルベットのような手触りの肌へと導きます。肌の調子を整えた後は、お好みでフェイシャルまたはボディトリートメントのいずれかをお選びいただけます。
ジ・アッタテラス クラブタワーズ「クラブ・スパ」
提供場所：ジ・アッタテラス クラブタワーズ 「クラブ・スパ」（宿泊者限定）
提供期間：2023年10月1日（日）～11月30日（木）
営業時間：10：00～19：00（事前予約制）
料 金：コンビネーショントリートメント 120分 2名様 ¥58,000、1名様 ¥30,000（共に税込み、サービス料別）
※男性もご利用いただけますので、カップルでの同時施術も可能です。
※表記時間にはコンサルテーションとバスタイムの時間が含まれております。
ジ・アッタテラス クラブタワーズ
https://www.terrace.co.jp/clubtowers/
ホテル代表TEL：098-983-3333
ザ・ナハテラス
沖縄の県都・那覇市にあるザ・ナハテラス（沖縄県那覇市おもろまち2-14-1／支配人・仲里太）では、ふくよかな赤ワインに合わせた香り豊かなグリルディナーや、実りの秋を洗練された職人の技で器に描く和の美味、特製チョコレートと一緒に楽しむ厳選ウィスキーなど、季節に心を寄せ磨きをかけた贅沢なもてなしをご用意いたします。
タパス＆チャコールグリル「ラ・シマ」
骨付きラムを豪快に焼き上げ、ローズマリー香るトマトソースと合わせた「骨付きラム肉のジョスパーオーブン焼き」。炭火の芳ばしい香りがラムの旨味を一層引き立たせます。牛肉の赤ワイン煮やミートタパスなど、スペインやイタリアの数あるワインの中からスタッフが厳選した赤ワインに合わせ、ボリューミーで食べ応えのあるメニューの数々をお楽しみください。
ザ・ナハテラス「ラ・シマ」骨付きラム肉のジョスパーオーブン焼き
提供場所：ザ・ナハテラス タパス&チャコールグリル「ラ・シマ」
提供期間：2023年10月2日（月）～12月31日（日）※2023年12月23日（土）～25日（月）を除く
営業時間：17：00～22：00（ラストオーダー 料理 21：00／ビバレッジ 21：30）
料 金：骨付きラム肉のジョスパーオーブン焼き ¥3,800、牛肉の赤ワイン煮 ¥4,200（共に税込み、サービス料別）
和食レストラン「真南風」
実りの秋、紅葉に彩られた山景色を表現した八寸盛り、この季節ならではの山海の幸を厳選し、洗練された職人の「技」で魅せる極上の会席をご用意しました。「真南風」の落ち着きに満ちた和モダンな空間で贅沢なひとときをお過ごしください。
ザ・ナハテラス「真南風」紅葉会席
提供場所：ザ・ナハテラス 和食レストラン「真南風（まはえ）」
提供期間：2023年10月1日（日）～11月30日（木）
営業時間：17：30～21：00 ※前日17：00までの予約制
料 金：「紅葉会席」1名様 ￥14,000（税込み・サービス料別）
ライブラリーバー「ノーベンバー」
まだ知らない一冊の本と出会うように、新しい一杯を堪能する歓び―。ライブラリーバー「ノーベンバー」では、おすすめのカクテルをご案内するフェア「Library Cocktail Book」を開催中です。10月、11月は実りの秋をイメージした「Harvest Moon」をお届けいたします。この季節ならではの和梨を使用し、和梨特有の瑞々しさと相性の良い白ワインを合わせた、低アルコールで飲みやすい一杯です。心華やぐ素敵な秋のひとときをお楽しみください。
ザ・ナハテラス ライブラリーバー「ノーベンバー」
提供場所：ザ・ナハテラス ライブラリーバー「ノーベンバー」
提供期間：2023年10月1日（日）～11月30日（木）
営業時間：20：00～23：00 (ラストオーダー ビバレッジ 22：30)
料 金：「Harvest Moon」￥1,800（税込み、サービス料別）
ザ・ナハテラス
https://www.terrace.co.jp/naha/
ホテル代表TEL：098-864-1111