梅雨明けかと思う天気☀️が続いています。
ウチナーンチュに会うと口々に「もう梅雨明けたんじゃない？前線は九州に行っちゃったし」と言ってますが早すぎますね?
昨日、今日と摘果ぶどうの諸々の試行についての経過報告。
- まず、ジュースで！愛用のシャープのスロージューサーで絞ってみたら最初は「おーっ、いいじゃん?」と言っていたら渋（タンニン）で、すごい目詰まりを起こし壊れそうになったので中止！?♀️?♂️
- せっかく絞ったのでネットで見た “アグリーダ” を作ろうとビンに詰めて上澄み液になるのを待ってますが分離しない。?
- 絞った果汁➕果実でジャムにと思ったら、粘度が足りずシロップに！果汁と砂糖だけで煮て折角だから果実感を残そうと思ったが、皮が固くて口に残り、タネを取り除くのに一苦労。結局、果実感は残せずジャムに！レモンと蜂蜜とペクチンを加えて完成。
- キレイな緑を生かそうとピクルス液に漬けたらチョットでも切り口があると変色してダメそう。?
- オヤジが適当に、泡盛、塩、りんご酢、りんごそのものと一緒にビニール袋に入れて研究のつもりらしいが？？？
- 最後は、まず干してみようとなりました。
私はジャムは案外イケると思いますが、中々使いきれませんね〜
自宅用が許されている梅酒や果実酒ですが、ぶどうだけは禁止だそうです??