秋の “おいしいもの”

\秋の“まーさむん”=秋の“おいしいもの”/ 9月からスタートの琉球マルシェ 秋の“まーさむん”。 イーチョーバー(ういきょう)が香る近海鮮魚とエスカルゴ、茸のパイサンド仕立てをはじめとした選べるメインと、旬の島野菜を取 […]

赤毛瓜

今回は、沖縄では古くから栽培されている伝統野菜の1つ赤毛瓜 (モーウイ)をご紹介します。     原産はインドと言われ、15世紀頃中国から伝わり沖縄に広まったとされています。   &nbsp […]